La cuisinière

Venez découvrir une cuisine berbère ancestrale avec Samira

Berber Kitchen

C’est Samira

Issue d’une famille berbère de la région d’Alger, j’ai grandie dans un environnement où la cuisine était une partie intégrante de la vie quotidienne.

Comme le voulait la tradition, j’aidais ma mère, mes grandes sœurs, mes tantes ainsi que ma grand mère dans la préparation des repas dès mon plus jeune âge.
Cet héritage transmis de mère en fille depuis des générations m’a donné envie de perfectionner ces recettes transmises et à revisiter certaines d’entres elles !
Découvrez avec moi cette cuisine issue du mélange des traditions culinaires berbères, turques, arabes…. qui combine subtilement les produits de la terre, les épices, le salé et le sucré pour le seul plaisir des sens ! Du couscous aux légumes ou bien sa version sucrée au miel & aux raisins secs aux tadjines en passant par des crèmes au lait à la fleur d’oranger et à la rose sans oublier ma fameuse mousse aux fruits du dattier … un appel à la gourmandise est donc lancé !
En attente de ravir vos papilles !

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